食に求めるもの。おいしさ、栄養、見栄え、…。昨今の多様化した食形態であればかなりのニースを満たせるものが増えてきたように思う。最近では「完全栄養食」なるものも出てきた。炭水化物、タンパク質、脂質のバランスもさることながら、ビタミンやミネラルなども「一日の必要量の〇分の一補える」などと謳ったものだ。そして栄養価だけでなく、味もまた追求されている。体にいいもの＝まずい、というイメージを覆す、おいしい健康食品なのである。